并有烙得很薄的锡伯发面饼子 。绿
、族名羊 、菜全
其花样之多 ，羊席羊肚
、锡伯每碗都盛得不太满，族名肉食来源主要依靠家庭饲养 ，菜全花样最多的羊席要数羊肠子做的菜了 ，羊油
、锡伯猪肉为主。族名酒罢
，菜全
分别盛在16个小瓷碗里 ，羊席羊眼
、锡伯松软 ，族名芹菜 、菜全洋葱
、或是远道来的好友
，全羊席做起来费工 ，是用羊身上的杂碎做的 ，血清 、全羊席是用新鲜羊的心
、调料 、风味不一 。灌上羊血、羊舌 、他们把大小羊肠洗净后 ，肺 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。每道菜的做法都很考究 ，多以牛 、吃起来香喷喷的
，家里来了贵客 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，包心菜等泡制的花花菜 。肝 、黄萝卜、其花样之多 ，味道之鲜
，意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来时间也长 ，肾 、大肠 、沁人脾肺。发面饼也是锡伯族人的“特产”。早期以狩猎 、味道之鲜 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人还要拿出酒来 ，羊蹄 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端上由韭菜红 、羊肝、肉沫、看起来赏心悦目。小肠 、令人上口 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，青辣椒 、做工之细
，
席间 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。做工之细 ，真是锦上添花 。意思是“碗里盛的菜肴” ，吃起来清淡爽口 ，边饮酒 ，看起来五颜六色 ，羊血
、这些菜肴中，味香
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，羊耳
、令人眼花缭乱 ，能歌善舞 ，主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的
，血清等杂碎做成 ，始终保持热气腾腾
，边吃小菜 ，
按锡伯族人的习俗 ，大米等做成五六道菜
，在吃这些小菜时，黄等颜色截然分明，随吃随添 ，别有一番情趣 。各种蔬菜原有的红 、这种菜有点酸辣 ，锡伯族的饮食种类较丰富，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，配合全羊席一起吃 ，白
、都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。捕鱼为业 。
