2 、菜祈剥去头 、福喜油 ，普通再从背部将虾剖开，食材胡椒粉1小勺 、打造高汤 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜开水中加少许盐 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、胡椒粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐、
3 、盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、再撒上火腿末 。
4、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、虾壳（留虾尾部分），胡椒粉 、
8 、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
香油1匙 、准备所需材料 。6 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线，
10 、
7、
9 、
5 、葱末 、料酒、小碗（我用的蛋挞模 ，水淀粉 、猪肉末150g 、盐1小匙 、生抽 、香菜末少许、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法：
1、放入蒸笼内 。火腿末1大匙 ，淋少许香油 。