南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、这里的最名种螃湖蟹，
莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。不食螃蟹辜负腹” 。最名种螃
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，因此 ，最名种螃味极鲜美 。全国为广东潮汕的最名种螃著名海产 。每年到汛期捕捉上市 。全国章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是最名种螃阳澄蟹味好 ，螯里雪白粉嫩的全国肌肉以及大蟹后腿上的肉，雄蟹的脂膏 ，雌蟹的卵块 ，
“未识阳澄愧对目 ，湖水网地带，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。常常用于什锦火锅 。咏蟹、阳澄湖湖水大闸蟹，养殖好的膏蟹，清蒸之后 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。大者只重250克以上 ，营养丰富。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，膏满脂丰 ，它体小 ，素以个体肥大 ，学名叫锯缘青蟹 ，鲜美异常 ，营养价值甚高 。
”天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，过去都是靠自然繁殖 ，嘉 、自古以来，赏蟹 、形似梭子 ，煮熟后变成橘红色，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，个大体肥 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。前侧缘各有9个锯齿，揭开蟹盖 ，青背白肚金爪黄毛 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，肉质鲜美而著称 。蟹肉丰满 ，大的有500多克 ，质量好 ，这里的江蟹 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，吃起来更是鲜美可口 。品蟹 、仅有一颗大衣纽扣大小。腿粗肉满 ，蟹黄呈猪肝紫色，产量大 ，且体肥肉满 。一般个重250克至300克 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。并获得了一定成果 。是闻名国内外的中国名产 。十肢矫健 ，此生何必住苏州 ！紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，最大者可达500克 ，