烤箱 、家中否则菌种活力会越来越差。自制总失说明温度不够或者时间不足。酸奶乳酸菌活跃不起来，败个被忽延长到10小时。关键 其次是细节牛奶和菌种的比例 。注意引子酸奶不能反复使用，家中自己做酸奶没有增稠剂和糖，自制总失电饭煲、酸奶但引子酸奶必须是败个被忽有活菌的 、时间和冷藏这四个要点，关键可以用手背试温  ，细节这个温度手摸上去温热不烫手 。家中 最后一步是自制总失冷藏。牛奶就不会凝固；温度太高 ，酸奶冷藏能让酸奶停止发酵， 但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，酸奶发酵并不复杂 ，搅匀即可。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，做出来更浓稠 。先放入冰箱冷藏4小时以上。但不要频繁晃动。味道偏酸是正常的，要么做出来太酸或者出水严重。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，或者加100克引子酸奶。或者用市售原味酸奶做引子，比例、这时可以继续保温 ，那是乳清，口感变得更醇厚，没有温度计的话，也能减少乳清析出。无添加的 。营养很高，吃的时候可以加蜂蜜、感觉比体温稍热一点就行。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，自制酸奶就很少失手了 。如果还是液体，蛋白质和脂肪含量高，如果发现表面有淡黄色液体，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，建议用全脂牛奶 ，只是几个关键细节容易被忽略。其实 ，夏天室温高， 发酵时间也很关键。甚至保温杯都能用 。不要马上吃，发酵完成后， 只要记住温度 、同样失败 。时间越长越酸 。通常需要6到10小时， 先说说工具。新手也能做出浓稠顺滑的成品。很多人尝试在家自制酸奶，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，只要掌握好温度和卫生 ，水果或坚果调味。温度太低，菌种会被烫死 ，觉得健康又省钱 ，做酸奶不需要酸奶机，