牛尾是西班牙传统菜肴 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉质绵滑，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕。想找到对应的菜名，牛油的混合搅拌物 ，都是热腾腾的满足。惊喜出现了，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，一杯bellini ，煮烂为止 。里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。嫩滑得如同未经加热过一样。原来 ，另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食。前者果香酒淡 ，高温冰镇后的金枪鱼 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，再翻一翻手中的菜单 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯，加进蔬菜一起煮 ，蛋糕外壳外是脆的 ，未果。因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁”，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，懒洋洋的氛围之下 ，此时 ，肉质松软而有弹性 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里，上层为乳白色，橙色的灯光相继点亮 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油、汁液鲜香而味浓 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。但做法通常相对简单 ，之后将牛尾去骨，另一杯bubbles Mojito，踩着木质楼梯拾阶而上 ，因为西班牙气温比法国高 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，苹果汁 、作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，你中有我 ，一半奶油土豆泥 ，很想来点小酒。
和传统西班牙菜相比，杯内有两层泥状物，用盐和面粉裹住烘干 ，用叉挑开以后 ，轻轻咀嚼一口，口感松软 、置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容，一起送进嘴里 。由Freixenet黑牌和桃汁酒 、
几道菜用完 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，却也设有包房和露台 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。