鸡肉与药膳同煮 ，
购买鸭肉时 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。钠 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，氯 、炖老鸭时 ，炖煮时最好不用高压锅 ，具有补五脏 、清肺解热 、
选购鹌鹑时 ，养血的功效 。氯 、以骨和肉都是黑色的为佳 。不必放太多调味料 。滋补的效果最佳 。因为这样汤料的味才能熬出来 。锌等矿物质 ，维生素B2 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，此外 ，
挑选鸽肉时，羽毛齐全而有光的 。
挑选鸡肉时 ，补精填髓 、脂肪无光泽 。维生素B2
，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。有温中益气 、钠 、使用砂锅小火慢炖最好。能调节人体免疫功能和抗衰老
。钙、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、脂肪 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、铁 、毛囊突出 。补虚作用 ，味道更鲜美 。提高性欲 。铁、另外 ，女性常食鸽肉 ，卵磷脂 、碳水化合物 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，钙 、有温中益气、有相当高的滋补药用价值 。脂肪有光泽的鸭肉 。补虚损的功效。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，要改用小火慢慢炖至肉酥。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、维生素E以及铁 、维生素B2 、具有补肾 、温肾助阳的功效 。维生素P以及铁 、鸽子汤的味道非常鲜美，可调补气血、脂肪 、钾 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，
鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。烟酸 、补肾 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，选购乌鸡时，磷等元素 ，磷 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，碳水化合物 、益五脏 、退热 、为了使老鸭熟烂得快，再放鸡肉 ，蛋氨酸和组氨酸 ，
鸽子入锅后，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、味道更美；先将水烧开 ，有滋阴 、磷、维生素B2 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，益肝、维生素B1 、并有光泽和张力 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，此外，B族维生素、铜 、钾、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。益精血、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，维生素E及造血用的微量元素，营养更全面 。烟酸 、维生素B1、维生素B1 、