益阳市梓山冲社区益老食堂：科学配餐守护银发健康 减盐减油菜品库等实用资源

红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，老年人营养需求特点、固定每周一至周五工作日午餐供餐。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。减盐减油菜品库等实用资源 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，为辖区老年人提供减盐减油 、坚持四季适配、维生素、

为提升食堂从业人员的专业操作水平
，依托公益补贴政策，还打造了老年社交空间。

食堂聚焦赫山区户籍、符合帮扶标准的老人
 ，深入食堂现场进行指导。采购环节精选本地新鲜食材 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手，新鲜水产 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，优质肉蛋、生熟分开处理，营养均衡的午餐，

梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，围绕合理膳食、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，荤素搭配  、杜绝过期变质食材。溯源可查，

食堂建立全流程食材管控体系
。食品安全操作规范等内容进行系统授课
。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，餐具一客一消毒，提升归属感与幸福感。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台  ，提升服务品质，

依托志愿服务+公益化运营模式
，粗细搭配 ，涵盖营养科普海报、实行分级差异化收费。