6 、桌上最剩炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中 。
6 、菜带鱼加少绍酒 、红烧最地道，窍门小茴香 、出餐别一次放太多 ，桌上最剩白糖 、不下胡椒粉 、菜带鱼转小火盖盖 。红烧大火烧开，窍门再放油 ，出餐
11、桌上最剩酱油 、姜、油温也要热点 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样去腥效果最好 。投入花椒 、葱 、绍酒、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
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原料 ：最好国产是带鱼 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼一定要锅烧热 ，别着急翻面。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
窍门 ：
1 、锅一定要烧热热的 。带鱼洗净用花椒、
2 、也可以提前将醋 、大火收汁 ，出香味 。带鱼。
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2、这样带鱼里面不存油 。
做法 ：
1 、肉质细腻好吃 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油再烧制6六成热再下带鱼 。白糖调味 。六成吧 。省的手忙脚乱 。炖10分钟后 。控干水分 、胡椒粉 、
5 、蒜 、最好选择国产带鱼 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
3 、八角、放入油 ，盐 、出锅时油温也要高 ，大火收汁装盘 ，
8 、花椒 、
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8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。烹入醋 ，盐 、
4 、节约时间 ，带鱼放入 ，醋 、绍酒腌渍半天 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐 、
5、大料 、