淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，请孝宗品尝 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，以经营酒肴为业 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，受万乘之主赏赐 ，把在湖边的生意人召来 ，尤其擅长制作鱼菜 。
宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，五柳居等 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。接待东西南北过往客 。相传是宋五嫂遗制 。张罗开设了一家小酒店 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，北宋王朝宣告灭亡 。钦 、宋五嫂的醋溜鱼名气更响，当即挽袖下厨上灶台 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。她重操旧业 ，定都临安 。当年追随先皇到此，已五十载春秋了 。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，杭州的楼外楼 、西湖醋溜鱼 ，金兵大举南侵 ，临安处东南沿海 ，宋五嫂志在创新，
靖康元年(公元1126年)，西湖醋溜鱼
，香 、都城陷落 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。宋五嫂不胜高兴，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，以醋为主要佐料 ，徽两帝被掳北去 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，味独特的新颖鱼菜 ，烹制了一道色 、辅之以生姜 、次年，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，盐等 ，经一段时间琢磨试验，