9 、打造淋少许香油。宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈胡椒粉、福喜
小贴士 ：
1、普通虾去除虾线，食材
3、打造
5、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈太瘦了口感会柴 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材虾壳(留虾尾部分) ，打造加葱姜、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味。
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、如果没有蛋挞模 ，
生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，5 、
2 、再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油，香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙 、
2 、造型更美观。上海青6棵 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 、
7、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个 、火腿末增加口感 ，葱末 、铺上猪肉馅 ，料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
10、
3 、猪肉末150克 、生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉1小勺 、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。水淀粉 、盐1小匙 、
4 、盐 、香菜末少许 、
8 、油 ，准备所需材料 。开水中加少许盐 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗(我用的蛋挞模，
6、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒 、不加也没关系 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、