清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。只端回一盘豆腐 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭
。待他坐了江山后 ，这每顿必有的豆腐
，但是 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，原来 ，朱元璋死后
，一个后来的老翰林知道了 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。好让子孙们“知外间辛苦” 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。人们无法想象。作为不忘自己苦出身的实例 。到了他的子孙们的手上 ，改善一下生活 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，