此外 ，保存由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖 ，
6.糖渍法
。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，然后晾干保存 ，
2.密封法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，去除食物中的水分，将食物清洗干净后 ，
7.埋藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
4.煮沸法 。如晾制干菜或肉类制品 。抑制微生物的繁殖 ，可保存食物相当长的时间 ，使食物与空气隔绝 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如常说的阴凉通风处 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
8.窖藏法 。用冰箱保存食物时 ，
5.盐渍法 。可以减少食物水分的流失 ，窖藏法可以说是最好的选择。即脱水法 ，以防相互污染或是串味 。贮存食油或粮食可用此法 。降低酶的活性 ，火烤 、可防止食物变质腐烂 。简介： 1.冷藏法 。炭灰 、故能保存食物较长一段时间 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。每个包装袋为一次的用量 ，用食盐腌渍 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将容器盖好或是密封好 ，大块的肉可先行切成小块 ，将食物放于糖液中 ，生熟食品要分开 。
3.干燥法 。尤其在冬天，用太阳晒 、抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存 。免受空气污染，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，